TUTTO IL MIELE MINUTO PER MINUTO

Tutto il Miele minuto per minuto è una nuova iniziativa GustiBest, per capire, conoscere e accaparrarsi ogni tipo di miele biologico ad un prezzo conveniente, assicurandovi il vostro raro tesoro.

Questa pagina sarà il punto di informazione di tutti i mieli, abbiamo chiesto a Turco Floriano le previsioni dei periodi di smielatura e vi vogliamo aiutare a conoscerne le caratteristiche dei diversi tipi di miele.

Se volete prenotare il vostro miele, potete assicurarvi il vostro miele, riservato per voi già dentro l’alveare, lo pagherete al momento della spedizione e ogni 12 vasetti ne riceverete 1 in Omaggio!

 

PREVISIONI DI SMIELATURA 2010 e CARATTERISTICHE:
100% Miele Biologico di Turco Floriano.

- Miele di Ciliegio  – pronto a Fine Maggio;
Colore: piuttosto variabile, da molto chiaro fino ad ambrato scuro.
Odore: di media intensità, caratteristico, che ricorda quello del nocciolo della ciliegia.
Sapore: caratteristico, ricorda lo zucchero caramellato, il croccante di mandorle.

- Miele di Tarassaco - pronto a Fine Maggio;
Colore: giallo vivo o beige crema, se in miscela con miele di salice.
Cristallizzazione: molto rapida e in genere a cristalli finissimi.
Odore: molto intenso, quasi ammoniacale.
Sapore: simile all'odore.

- Miele di Acacia -  pronto a Fine Giugno;
Colore: molto chiaro, tra i più chiari in assoluto.
Cristallizzazione: assente.
Odore: molto leggero.
Sapore: molto delicato, ricorda leggermente il profumo dei fiori, vanigliato.

- Miele di Ailanto – pronto a Metà Luglio;
Colore: chiaro.
Odore: di media intensità.
Sapore: di media intensità, decisamente fruttato (uva moscato), retrogusto che ricorda la pianta d'origine.

- Miele di Castagno – pronto a Inizio Agosto;
Colore: da ambrato a quasi nero, secondo le zone di produzione.
Cristallizzazione: in genere assente o a grossi cristalli.
Odore: forte e penetrante.
Sapore: simile all'odore, pungente all'inizio, poi più o meno fortemente amaro a seconda dell'origine.

- Miele di Tiglio – pronto a Inizio Agosto;
Colore: da chiaro a piuttosto scuro, a seconda del contenuto in melata.
Cristallizzazione: molto spesso a grana grossolana.
Odore: tipico mentolato.
Sapore: simile all'odore, medicinale, con leggero retrogusto.

- Miele di Rododendro – pronto a metà Agosto;
Colore: molto chiaro, bianco nel cristallizzato.
Cristallizzazione: variabile, ma spesso in massa pastosa.
Odore: molto leggero.
Sapore: delicato, con un aroma molto leggero che ricorda la marmellata di piccoli frutti selvatici.

- Miele Millefiori di Elva – pronto a inizio Settembre;
Miele multifloreale dal profumo e dal sapore veramente unici, prodotto dal nettare dei fiori che si trovano nei parti di Elva, a 2000 metri di altezza, questi vasetti racchiudono i profumi dell’ aria di montagna, una boccata d’aria pura racchiuso in un dolce vasetto di ottimo miele biologico.

- Miele Millefiori del Cuneese – pronto a Fine Settembre;
Miele multifloreale, composto dalle diverse fioriture estive delle vallate cuneesi.

- Miele di Melata di Abete – pronto a Metà Settembre;
Colore: molto scuro, quasi nero, con una leggera fluorescenza verdastra.
Cristallizzazione: in genere assente.
Odore: molto leggermente resinato, di legno bruciato, di zucchero caramellato.
Sapore: meno dolce e stucchevole dei mieli di nettare, balsamico, di malto.

- Miele di Melata di Bosco – pronto a metà Settembre;
Colore: molto scuro, quasi nero.
Cristallizzazione: in genere assente.
Odore: vegetale, di verdura cotta, di marmellata di pomodori verdi.
Sapore: decisamente meno dolce e stucchevole dei mieli di nettare, a volte leggermente salato, di malto, di verdura cotta, di prugne secche.

Fonte delle caratteristiche del Miele www.osservatoriomiele.org