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CAPRETTO O AGNELLO AL FORNO
Fonte: buttalapasta
Classica ricetta di Pasqua dove l’agnello o il capretto viene “sacrificato” per ricordare la passione di Cristo. Ed è l’occasione per gustare un piatto squisito specialmente se accompagnato da patatine novelle o piselli freschi, in questo modo può essere una singola portata.
Ingredienti per il capretto o agnello al forno per 4 persone:
2kg di capretto o agnello
50gr di burro
2 cipolline novelle
1 rametto di rosmarino
salvia
formaggio pecorino
olio extravergine d’oliva
Preparazione: realizzare questo piatto è semplicissimo. Dopo aver lavato la carne sistematela in una teglia da forno con tutti gli ingredienti. Cuocete nel forno a 180 gradi aggiungendo ogni tanto per non far attaccare al fondo. I tempi di cottura variano secondo la tenerezza della carne ma, è comunque di circa 2 ore.
Vino consigliato: Fonte: Langhe Nebbiolo Doc Biologico Erbaluna
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