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'DIAVOLISANTI' LANGHE ROSSO DOC 2005

VALUTAZIONE CLIENTI: Il voto per 'DIAVOLISANTI' LANGHE ROSSO DOC 2005

'DIAVOLISANTI' LANGHE ROSSO DOC 2005 Prodotto tipico GUSTIBEST

Vino ottenuto da un bland Merlot Dolcetto. Il Merlot subisce un affinamento in barrique, mentre il Dolcetto è affinato in grandi botti di rovere. Assemblato ed imbottigliato, necessita di un periodo di affinamento in bottiglia di circa 6 mesi.

Si presenta di colore rosso rubino intenso e cupo, profumo di grande complessità dove emergono sentori fruttati, mentolati e minerali ottimamente amalgamati e sapore ricco di sfumature e di complessità ma al contempo dotato di grande forza e persistenza.

Caratteristiche
Denominazione Langhe Rosso doc

Comune Bastia Mondovì

Altezza s.l.m. 500 m s.l.m.

Esposizione solare Esposizione ovest

Vitigno Merlot, Dolcetto

Area di produzione zona del Dolcetto Dogliani

Ceppi per ettaro 4000

Tipo di Allevamento Guyot

Annata 2005

Vendemmia 2005

Affinamento Il Merlot viene affinato per 12 mesi in barrique mentre metà Dolcetto affina in vasca di acciaio e metà in botti di rovere da 30 ettolitri. Il vino, dopo l'assemblaggio preparatorio, sosta ancora almeno tre mesi in bottiglia per ottimizzare le sue caratteristiche di bouquet e morbidezza.

Invecchiamento Lungo invecchiamento

Temperatura di servizio 18°-20°

Vinificazione Il Merlot viene vinificato in vasca di acciaio ad una temperatura di 28°C per 12 giorni e sottoposto a frequenti rimontaggi. Il Dolcetto subisce invece ina fermentazione più delicata, ad una temperatura di 25°C per 7 giorni.

Colore Rosso rubino intenso e cupo

Profumo Di grande complessità dove emergono sentori fruttati, mentolati e minerali ottimamente amalgamati

Gusto Bocca ricca di sfumature e di complessità ma al contempo dotata di grande forza e persistenza

Abbinamenti Gastronomici Carni rosse e selvaggina

Kg di uve per ettaro 6500

Provenienza Uve Di produzione aziendale

Porta Innesto SO 4

Densità 4000

Terreno Marna calcarea

Anno Impianto 1994

Superficie 7500 mq

Periodo di Maturazione Fine settembre

Bottiglie Prodotte n. 5000

Resa di Vino per Ettaro 45

Gradazione Alcolica 14%

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Cod. CUC001
Peso Netto: 750 ml

€ 11,80 al pezzo

SIGLE PRODOTTO

AZIENDA AGRICOLA 'BRICCO DEL CUCU''

Al vitigno dolcetto, che dà origine al più pregiato dei vini di questo lembo di Langa, fin dalle passate generazioni si sono riservati i crinali più soleggiati delle colline e scelti con cura i terreni più idonei, con marne miste ad argilla. Nell’Azienda Bricco del Cucù i vigneti vengono coltivati senza l’utilizzo di insetticidi o antibotritici. Le uve, esclusivamente di produzione aziendale, sono vinificate nell’antica cantina della cascina rispettando la tradizione che privilegia l’uso delle botti in legno di rovere per la conservazione dei vini fino all’imbottigliamento. Tutti i processi di vinificazione – dalla pigiatura all’imbottigliamento – vengono personalmente eseguiti dal titolare Sciolla Dario, attento ad esaltare al massimo le qualità e la personalità del vino.

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Il prodotto 'DIAVOLISANTI' LANGHE ROSSO DOC 2005
è presente nella categoria Enoteca: vendita Vini Italiani di Langhe e Roero

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