Le caratteristiche del suolo unite al particolare microclima delle colline del Monferrato, permettono di ottenere un Barbera ricco di profumi, ma soprattutto molto morbido e piacevole alla beva.
Caratteristiche
Comune Costigliole d’Asti
Altezza s.l.m. 150 MT s. l.m.
Esposizione solare Sud - Est
Vitigno BARBERA 100%
Affinamento Terminata la fermentazione il vino viene posto in serbatoi di acciaio inox dove effettua la fermentazione malolattica. In questi serbatoi rimane fino al mese di Marzo, quando dopo una leggera chiarifica viene imbottigliato. La commercializzazione inizia dopo un mese.
Vinificazione L’uva giunta in cantina viene diraspata e pigiata. La fermentazione viene innescata mediante l’impiego di lieviti selezionati. La macerazione dura circa 6 giorni ad una temperatura massima di 28 gradi effettuando due rimontaggi giornalieri.
Colore Rosso rubino con riflessi violacei.
Profumo Ricco di frutta soprattutto prugna, ciliegia e mora.
Gusto Buona struttura con tannini molto dolci, ed acidità moderata.
Terreno Argilla bruna di origine sedimentaria
Anno Impianto 1977
Gradazione Alcolica 13% vol.
3 GRAPPOLI - DUEMILAVINI 2008
"- Ribes, ciliegia e
screziature vegetali. Bocca fresca, svelta, semplice e versatile. Bagna cauda."
VINI D' ITALIA 2008
"una menzione per la Barbera d'Asti La Consolina 2006, esemplare per pulizia e freschezza.”
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Cod. MON003
Peso Netto: 750 ml
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